SOJA : TOXIQUE ET DANGEREUX ?
Dans un article du magazine Sciences et Avenir de juin 2005 ( page 76 ) sur les allergies j'ai pu lire l'information suivante : le lait de soja serait à proscrire de l'alimentation du nouveau-né allergique en tant que complément du lait de vache car la présence de phyto-oestrogènes pourrait être néfaste à l'équilibre hormonal de l'enfant, surtout si c'est un garçon avec un risque de féminisation des organes génitaux. En outre, le soja est un aliment potentiellement allergisant (sic).
Je me suis donc mis à la recherche d'informations plus officielles sur le sujet et j'ai trouvé un rapport de l'AFSSA ( Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments ) sur les phyto-oestrogènes. Ce que dit Sciences et Avenir serait exact : il faut éviter les compléments à base soja pour les nourrissons. En outre, il est recommandé pour les adultes de ne pas dépasser une dose de 1mg par kilo de poids corporel par jour de phyto-oestrogènes, ce qui représente environ 600ml de lait de soja par jour, car au-delà on ne sait pas quelles sont les influences sur le métabolisme.
Il y a pire. Dans une plaquette de l'INRA ( Institut National pour la Recherche Agronomique ) sur le lait et ses bienfaits, les phyto-oestrogènes du soja sont présentés comme toxiques chez les animaux pour le développement et la reproduction. En outre, toujours selon les auteurs de la plaquette, le soja contient des phytates qui sont de puissants inhibiteurs de l'absorption de plusieurs éléments minéraux comme le fer, le zinc et le calcium.
Alors, le soja, produit toxique et dangereux ? Selon l'AFSSA aucun danger tant qu'on n'en consomme pas au-delà des doses citées et qu'on n'en donne pas aux nourrissons. Tout cela me semble assez flou et la recommandation de l'AFSSA d'indiquer sur les emballages la teneur en phyto-oestrogènes à mon avis sans réel intérêt pour le consommateur.
Sources :
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/28486-28487.pdf
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Voici une publicité qui devrait faire réagir l'association des Chiennes de Garde et autres du même genre comme le collectif Ni Putes ni Soumises, mais à ma connaissance rien n'a encore été écrit sur le sujet, pourtant il y a matière.
Vous l'avez dit